Além de ser um lanche popular, o amendoim revela-se um potencial aliado do cérebro, de acordo com um estudo publicado na revista Clinical Nutrition. A pesquisa indica que o consumo regular desse alimento está associado a melhorias na função cognitiva e no fluxo sanguíneo cerebral.
Os pesquisadores da Holanda conduziram um ensaio clínico com 31 participantes idosos, divididos em dois grupos. Um grupo consume 60 gramas de amendoim torrado, com pele e sem sal, diariamente por 16 semanas, enquanto o outro grupo não ingere o alimento. Durante o estudo, os participantes passaram por ressonâncias magnéticas e avaliações neuropsicológicas para investigar os efeitos do amendoim no funcionamento cerebral.
Benefícios do Amendoim para o Cérebro
Os resultados enfatizam os benefícios dos nutrientes presentes no amendoim, incluindo gorduras insaturadas, vitaminas e minerais, além de compostos antioxidantes e anti-inflamatórios. Entre os destaques estão os polifenóis, especialmente flavonoides, que ajudam a neutralizar radicais livres no organismo, prevenindo danos celulares e auxiliando na saúde cerebral.
Adriano Costa de Camargo, cientista de alimentos da Universidade do Chile, destaca que os polifenóis se acumulariam na pele do amendoim, funcionando como uma barreira protetora contra estresses ambientais. Outro componente importante encontrado no amendoim é a L-arginina, que ajuda na produção de óxido nítrico, contribuindo para a circulação sanguínea e a saúde cardiovascular.
Além de promover a saúde cerebral, o amendoim proporciona fibras benéficas para a microbiota intestinal. O amendoim é botanicamente classificado como uma leguminosa e tem suas origens na América do Sul, sendo domesticado no Brasil por volta de 2.000 a.C.
Um consumo saudável de amendoim inclui porções de cerca de 30 gramas por dia. Contudo, a nutricionista Susane Wolfarth Rovedder do Einstein Hospital Israelita alerta que a moderação é fundamental devido ao alto teor calórico do alimento. Embora o estudo holandês utilize uma quantidade maior, é importante considerar que suas descobertas têm limitações, como o pequeno número de participantes saudáveis.
Para obter os benefícios do amendoim, é bom escolher produtos de marcas confiáveis, evitando excessos de sal e açúcar. O selo “Abicab” pode assegurar um padrão de controle e segurança alimentar. Em relação à pasta de amendoim, opta-se pelas versões com menor número de ingredientes. Alimentos derivados como paçoca e pé-de-moleque devem ser consumidos esporadicamente e com moderação, mantendo o equilíbrio na alimentação.
Com informações de Tribuna de Minas.
