Vitamina C pode melhorar a saúde cerebral, aponta estudo
Um estudo publicado na revista PlosOne revela que a vitamina C, encontrada em frutas cítricas como a laranja, pode ter efeitos positivos sobre a saúde do cérebro. A pesquisa, conduzida por cientistas japoneses, analisou dados de 2.044 idosos, observando a relação entre os níveis desse micronutriente no sangue e a integridade estrutural do cérebro, além do funcionamento neuronal.
Embora os resultados sugiram uma correlação entre a vitamina C e a saúde cerebral, o nutrólogo Celso Cukier, do Hospital Israelita Albert Einstein, ressalta que o estudo é transversal, o que significa que os dados refletem um momento específico e não comprovam causalidade. Ele alerta que muitos participantes podem já ter um estilo de vida saudável, com uma dieta equilibrada que resulta em bons níveis de vitamina C.
Importância da alimentação equilibrada
A vitamina C, ou ácido ascórbico, é uma vitamina hidrossolúvel que não é armazenada pelo organismo e deve ser consumida regularmente. O excesso deste nutriente pode estar relacionado ao aumento do risco de cálculos renais. Cukier enfatiza que, embora a pesquisa indique uma relação, não é uma justificativa para o uso de suplementos de vitamina C visando a saúde cerebral. A recomendação é priorizar uma alimentação rica em frutas, verduras e grãos, que fornecem antioxidantes essenciais.
A nutricionista Lara Natacci, que estudou a ligação entre alimentação e saúde mental, complementa que os compostos antioxidantes desempenham um papel crucial na proteção do cérebro, reduzindo o risco de doenças como Alzheimer. A produção de radicais livres, que pode causar danos ao cérebro, é uma preocupação, e a inclusão de vitamina C na dieta pode ajudar a mitigar esses efeitos.
Além dos benefícios para a saúde cerebral, a vitamina C também é fundamental na produção de colágeno, essencial para a pele e outros tecidos, além de melhorar a absorção de ferro proveniente de vegetais e fortalecer o sistema imunológico. No entanto, Natacci alerta que doses excessivas podem ter efeitos adversos.
Para garantir a ingestão adequada de vitamina C, é aconselhável incluir no cardápio não apenas cítricos, mas também frutas como acerola, goiaba e morango, além de vegetais como pimentão e brócolis. O consumo in natura é preferível, pois o calor pode reduzir a quantidade desse nutriente. Para sucos, a recomendação é consumi-los rapidamente ou armazená-los adequadamente para preservar a vitamina.
Com informações de Tribuna de Minas.
