Morango Cravejado: A Nova Sensação Doce em Juiz de Fora
Após o sucesso do morango do amor em 2025, surge uma nova atração no mundo da confeitaria: o morango cravejado. Esse doce inovador já está disponível em várias docerias de Juiz de Fora e rapidamente conquistou os paladares dos consumidores. O morango cravejado é composto por um morango envolto em um brigadeiro branco, coberto com chocolate branco e decorado com pedaços de caramelo vermelho.
A Delícias da Vovó, uma das confeitarias que adotaram a novidade, está localizada na Rua Halfeld e já oferece o doce há mais de um mês. Digo Thomaz, proprietário do estabelecimento, compartilha que a qualidade do morango é crucial para o sucesso da receita. “O ideal é escolher morangos doces, que não sejam muito azedos”, explica.
Como é feito o Morango Cravejado
Digo detalha o processo de preparação: após selecionar os morangos, é feito um brigadeiro de leite cremoso, que deve esfriar antes de ser moldado. O brigadeiro é então modelado em um formato semelhante ao de uma coxinha, coberto com chocolate branco e finalizado com os pedacinhos de caramelo, os chamados ‘pedaços de amor’. “Essa receita é bem tranquila de fazer”, afirma.
Ele também destaca que, embora os dois doces envolvam a mesma fruta, há diferenças significativas. O morango do amor é coberto com uma calda de caramelo, enquanto o cravejado tem os pedaços de caramelo incorporados na crosta de chocolate. Essa variação, segundo Digo, torna o novo doce menos enjoativo e mais agradável ao paladar.
Aproveitando a popularidade do morango cravejado, Digo não se limita a reproduzir a tendência, mas também inova. A Delícias da Vovó já criou duas novas receitas utilizando o morango cravejado: uma delas é um bolo do festival de fatias, que rapidamente chamou a atenção dos clientes, e a outra é o ‘bolo afogado’, uma criação exclusiva da confeitaria.
O bolo afogado é uma fatia de bolo bastante úmida e generosamente coberta, surgindo como uma alternativa para manter as vendas durante o festival de fatias, que ocorre apenas uma vez por semana. “Queremos atender às preferências dos clientes e não deixar de aproveitar as tendências do mercado”, conclui Digo.
Com informações de Tribuna de Minas.
