O Melhor Pastel do Brasil: A História de Juiz de Fora
O pastel, um dos salgados mais apreciados do Brasil, recebe uma homenagem especial neste domingo (4), Dia do Pastel. A cidade de Juiz de Fora se destaca com o título de melhor pastel do país, concedido à pastelaria Seu Pastel. Essa conquista foi fruto de uma competição do programa Mais Você, em 2016, onde diversas pastelarias de todo o Brasil competiram pelo prêmio.
A pastelaria Seu Pastel, inicialmente, ocupou o segundo lugar, mas, devido à grande repercussão do programa e à forma como a decisão foi feita, através de sorteio, a proprietária Jamile Lamha decidiu participar novamente. “Em 2015, enviei a receita e, após um ano de triagem, chegamos aos 12 finalistas que foram para o programa”, conta Jamile.
Uma Receita de Família
No ano seguinte, a equipe do Seu Pastel voltou ao programa e conquistou a vitória com 45% dos votos em uma degustação às cegas, realizada por três jurados, incluindo dois especialistas em culinária nordestina. A pastelaria atualmente está localizada na Rua São Mateus, funcionando de segunda a sábado a partir das 16h.
Jamile enfatiza que o título, conquistado há dez anos, é um compromisso diário com a qualidade. “Trabalhamos com insumos de qualidade, nossa massa é superfininha com uma crosta de parmesão, o que faz nosso pastel se destacar”, afirma a proprietária. A combinação da massa fina com o recheio generoso proporciona uma experiência única aos clientes.
A história do Seu Pastel começou em 2015, quando Jamile, que na época se preparava para trabalhar nas Olimpíadas do Rio de Janeiro como coordenadora de ciclismo, lembrou-se da receita de sua avó ao saber da oportunidade de participar do programa. O pastel, feito com massa de cigarrete e recheado de presunto e queijo, foi suficiente para gerar um empate técnico entre os jurados na competição.
Após o sucesso, Jamile lançou um food truck, que rapidamente atraiu uma fila de duas horas no primeiro dia de funcionamento, recebendo clientes de várias cidades. O food truck, inicialmente chamado “Food Jam”, evoluiu para uma loja no bairro São Pedro, onde atualmente está estabelecido. Em comemoração ao Dia do Pastel, o Seu Pastel planeja ações de marketing durante a semana e uma edição especial do pastel campeão será oferecida no sábado (3). Os novos clientes são incentivados a experimentar os sabores “árabe”, com carne bovina e temperos, e “mineirinho”, com goiabada cremosa e queijo, servido com sorvete de creme.
Com informações de Tribuna de Minas.
