A Região do Caparaó, que abrange Minas Gerais e Espírito Santo, é um destino turístico fascinante com suas montanhas, cachoeiras e cafés especiais. O Alto Caparaó, um município mineiro situado a 997 metros de altitude, é considerado um dos guardiões de uma das portas do Parque Nacional do Caparaó e possui quase seis mil habitantes.
Com um clima fresco durante a maior parte do ano devido à sua elevação e ao relevo acidentado, o Alto Caparaó atrai turistas em busca de aventuras e os amantes da produção cafeeira. A série de reportagens, realizada pelo Instituto Mundu e divulgada pela Tribuna, se concentra nas histórias e experiências desta encantadora localidade.
A Trajetória e Cultura de Alto Caparaó
O nome do município está envolto em lendas e significados, com interpretações que evocam tanto a herança indígena quanto a história dos colonizadores. Uma das versões, originária de povos indígenas, sugere que ‘Caparaó’ se traduz em “Águas que Rolam das Pedras”, refletindo a presença de cachoeiras e formações rochosas. Alternativamente, conta-se a história de um boi chamado Ó, capturado por boiadeiros que, ao afirmar terem “Capado o Ó!”, deram origem à nomenclatura. Isso ilustra a fusão de diferentes culturas e as lutas históricas por soluções que garantam a preservação ambiental e a valorização da agricultura familiar.
O Parque Nacional do Caparaó alberga o Pico da Bandeira, que é o terceiro mais alto do Brasil com seus 2.892 metros. Além disso, o parque preserva uma parte fundamental da Mata Atlântica, um dos biomas mais ricos em biodiversidade do planeta. Sob a administração do Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio), o parque é um convite para aqueles que amam a natureza e a aventura, com uma variedade de trilhas e mirantes.
Entre as atrações, destaca-se a Cachoeira Vale Verde, com suas piscinas naturais e a beleza cênica da floresta ao redor. Os visitantes são incentivados a respeitar o meio ambiente, levando seus próprios sacos para o lixo, uma vez que não existem lixeiras no parque.
O foco desse destino não se restringe apenas à natureza; a gastronomia local brilha com o famoso ‘Risoto Caipira’, criado pela Chef Rosângela Oliveira no Restaurante Serrano. Este prato, que venceu o primeiro lugar na etapa regional da Coppa del Risotto em 2024, é preparado com frango caipira e quiabos salteados, perfeito para o clima mais ameno do município.
Para aqueles que desejam levar um pedaço do Alto Caparaó para casa, o Empório Alto Caparaó é uma parada obrigatória. Além dos deliciosos pratos, há uma variedade de cafés especiais, chocolates, licores e lembrancinhas locais disponíveis para os visitantes. Esta é uma excelente forma de apreciar a hospitalidade e os sabores autênticos da região.
Com informações de Tribuna de Minas.
