JF Sabor 2026: Festival de Petiscos Com Tema Liberdade
A edição de 2026 do festival JF Sabor já começou e traz o tema “Liberdade”. Este ano, a categoria de Petiscos e Porções apresenta onze receitas exclusivas, que vão encantar os amantes da gastronomia. Os pratos incluem ingredientes como costela, porco, bacalhau, camarão, além de acompanhamentos típicos da culinária mineira, como angu, batata, chuchu e quiabo.
Entre as delícias, destaca-se a Croqueta de Rosti Mineira da Baces, atual campeã da categoria. A receita combina batata ralada em formato de croquete, recheada com queijo canastra e costela bovina ao vinho tinto, empanada em panko e acompanhada de uma compota agridoce de pera.
Pratos que Contam Histórias
O Bar da Sidneia apresenta o Xodó da Sidneia, um bolinho crocante de chuchu recheado com costelinha suína e queijo meia cura, acompanhado de couve crispy e maionese artesanal. Já o Bar do Luiz traz o Cupim do Luiz, que consiste em 350 gramas de cupim premium, servido com mandioca na manteiga de garrafa e farofa crocante de bacon.
Outro destaque é a Tradição Mineira do Bar do Totonho, que oferece linguiça artesanal assada, acompanhada de mandioca cremosa e Catupiry. Para quem busca um prato mais robusto, a Bigodeira apresenta a Canela, Porco e Prosa, que combina canela de porco com purê de batatas e bacon crocante.
Com receitas que levam elementos da cozinha tradicional mineira a novas interpretações, o festival também conta com delícias como o Bombom de Camarão do Camarê e o Ouro Verde do Cleusa’s Restaurante, que traz uma mistura de angu e costela suína com ora-pro-nóbis.
O JF Sabor 2026 segue até 1º de novembro, oferecendo uma oportunidade imperdível para os apreciadores da boa comida. A sugestão é organizar um roteiro com amigos e explorar as iguarias que estão sendo servidas na cidade. Cada prato é uma nova história e uma razão a mais para sair de casa e desfrutar do que Juiz de Fora tem a oferecer.
Com informações de Tribuna de Minas.
