Madame Geváh brilha no JF Sabor 2026 com receita premiada
A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Zona da Mata revelou, nesta terça-feira (10), os ganhadores da 24ª edição do festival JF Sabor. O restaurante Madame Geváh foi o grande vencedor na categoria Prato Principal, com o prato intitulado “História Real”. A Bigodeira também se destacou, conquistando duas categorias: Petiscos e Porções, com “Canela, Porco e Prosa”, e Sanduíches e Hambúrgueres, com “Pontaburguer”.
Com o tema “Liberdade”, o festival contou com a participação de 55 estabelecimentos de Juiz de Fora e cidades vizinhas, que apresentaram 68 receitas inéditas. Durante os 45 dias do evento, foram vendidos 17.192 pratos, totalizando uma movimentação financeira estimada em R$ 1,25 milhão, conforme informações da Abrasel. O valor obtido com a venda dos pratos foi de R$ 1.044.341,90, um aumento de 24,4% em comparação à edição anterior.
Vencedores e categorias do festival
Além de Madame Geváh e Bigodeira, outros sete estabelecimentos se destacaram em suas respectivas categorias. O Espaço Café Central se destacou novamente na categoria Massas, vencendo com o prato “Trem Buono”. O Japatê foi o campeão na categoria Cozinha Oriental com “Mil Folhas Japatê”. O Point Nobre conquistou o primeiro lugar na categoria Self-Service, enquanto a Fornalle Trattoria e Pizzaria, que participou pela primeira vez, levou o prêmio na categoria Pizzas com “Horizonte Livre”. Na categoria Sobremesas, a Alfarr Cozinha Artesanal foi a vencedora com a criação “Camélia”, uma homenagem aos abolicionistas.
O festival também introduziu a categoria Panificação, que teve como vencedor a Padaria Lisboa Getúlio Vargas, com o prato “Manteiguinha com uns trem dentro”. O Point Nobre ainda levou o troféu Equipe Nota 1000, que reconhece as equipes mais bem avaliadas pelo público, recebendo um prêmio de R$ 5 mil.
O JF Sabor 2026 não apenas celebrou as delícias da gastronomia, mas também apresentou um crescimento significativo no número de participantes, passando de 46 para 55 estabelecimentos, com 24 deles estreando no evento. A Abrasel destacou que cerca de 20% dos participantes realizaram contratações, criando 17 novas vagas de emprego. A pesquisa também indicou um aumento no faturamento da maioria dos estabelecimentos, além de um crescimento na frequência de clientes e no uso de serviços de delivery durante o festival.
A presidente da Abrasel Zona da Mata, Francele Galil, enfatizou a relevância do evento para o turismo gastronômico da região. Ela expressou gratidão aos participantes e destacou o festival como uma plataforma para mostrar a riqueza da culinária local tanto para moradores quanto para turistas.
Com informações de Tribuna de Minas.
