Desafios da safra de café em 2026 preocupam especialistas
A colheita de café em 2026 enfrentou sérios desafios devido a chuvas intensas, que impactaram diretamente a qualidade dos grãos. As informações são da estação meteorológica do Campo Experimental da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), localizada em Três Pontas (MG). O volume de precipitação registrado entre maio e julho deste ano foi de 141 mm, um aumento significativo em comparação aos anos anteriores: 11 mm em 2022, 35 mm em 2023, 12 mm em 2024 e 47 mm em 2025.
A pesquisadora da Epamig, Vanessa Figueiredo, explica que as chuvas durante o desenvolvimento e a colheita dos frutos geraram diversas consequências para as lavouras. Isso inclui floradas fora de época e dificuldades nas operações de colheita e pós-colheita. “A umidade excessiva favoreceu a queda dos frutos e dificultou o acesso das máquinas e equipes às lavouras”, afirma.
Impactos na qualidade e segurança do café
O atraso na colheita, tanto dos frutos que permanecem nas plantas quanto daqueles que caem ao chão, pode afetar a qualidade do café. Isso ocorre devido ao aumento do desenvolvimento de microrganismos que podem deteriorar os grãos e gerar micotoxinas. Além disso, as condições climáticas favoreceram a sobrevivência da broca-do-café, uma das principais pragas da cultura.
A pesquisadora aposentada da Epamig, Sara Maria Chalfoun, destaca a importância de cuidados rigorosos durante todo o processo produtivo, desde o campo até o armazenamento. “A ocratoxina A (OTA), uma micotoxina potencialmente presente em grãos defeituosos, exige atenção especial”, alerta.
As especialistas ressaltam que é crucial implementar Programas de Boas Práticas e fornecer orientação técnica aos cafeicultores. Embora exista uma preocupação com a qualidade do café, a presença de micotoxinas só pode ser confirmada por meio de análises laboratoriais específicas. Portanto, a prevenção deve ser uma responsabilidade compartilhada em toda a cadeia produtiva, desde a colheita até o consumidor final, garantindo a preservação das características sensoriais e de segurança do produto.
Com informações da Agência Minas. Foto: Epamig / Divulgação.
