Minas Gerais vem se destacando por suas inusitadas receitas gastronômicas, que têm atraído turistas e movimentado a economia local ao longo dos últimos meses. A tradição mineira, famosa por suas delícias, agora ganha proporções impressionantes, com pratos como doce de leite produzidos à medida de toneladas em Viçosa e um frango com ora-pro-nóbis de 300 litros em São Pedro dos Ferros. Os recordes não param por aí, em Juiz de Fora houve uma nova marca com torresmo, enquanto em Ipanema se acumulam diversas marcas gastronômicas.
Por trás desses números grandiosos, há uma estratégia de valorização cultural e turística, três elementos que têm sido explorados por administrações municipais e produtores locais. O RankBrasil, entidade responsável por certificar os recordes, destaca que a popularidade dos alimentos gigantes nas redes sociais têm impulsionado essa nova abordagem. Para o diretor da instituição, Luciano Dário, Minas é agora o estado com a maior quantidade de recordes gastronômicos válidos certificados no Brasil.
Ipanema e a Festa do Queijo
Um exemplo exitoso desse movimento é Ipanema, cujo foco em recordes gastronômicos se tornou parte da identidade do município. Ipanema ostenta oito marcas gastronômicas, incluindo o queijo Minas padrão e o pão de queijo. O crescimento na produção do cheese é o núcleo da Festa do Queijo que, com originalidade, enalteceu não apenas o produto, mas também a economia local, unindo a população em torno deste evento. O prefeito Júlio Fontoura relata que a cultura do queijo já se enraizou na cidade, com as escolas promovendo conteúdos sobre a produção e importância do queijo.
Enquanto os atrativos musicais em grandes eventos dão lugar a um foco nas iguarias locais, a cidade também viu um aumento na infraestrutura turística, com nove hotéis criando um impacto direto no comércio local e nas empresas da região. Durante a festa, a taxa de ocupação dos hotéis chega a 100%.
Além de Ipanema, outras cidades do estado têm adotado a estratégia de usar seus produtos tradicionais como veículo de promoção e valorização cultural, como dado o exemplo de Viçosa com o colossal Doce de Leite que marcou as celebrações de centenário da Universidade Federal de Viçosa. Ao utilizar mais de 7,5 mil litros de leite, foi possível unir a história da universidade ao orgulho local e promover os agricultores da região.
Em São Pedro dos Ferros, a prefeitura realizou o Festival Gastronômico, onde o frango com ora-pro-nóbis exaltou o contexto cultural divertido da localidade, alcançando grande número de participantes que apreciaram a gastronomia local em um evento que triplicou o número de visitantes na comparação com edições anteriores. O sentido por trás de todas essas iniciativas também visa não só a produção de pratos impressionantes, mas sim fomentar a cultura e garantir relevância para os espaços e as produções locais.
Com informações de Tribuna de Minas.
