O setor da cachaça no Brasil vive um crescimento expressivo, com 1.583 estabelecimentos registrados em 2025, o que representa um aumento de 272 em relação ao ano anterior. Esse crescimento de 21% é o maior desde 2018 e reflete uma estabilização na produção da tradicional bebida brasileira.
Os dados foram divulgados no Anuário da Cachaça pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, que inclui desde produtores até os responsáveis pela padronização, envase e comércio a atacado. Desde 2018, a quantidade de estabelecimentos nesta cadeia produtiva cresceu impressionantes 61%.
Regiões e Municípios em Destaque
A Região Sudeste ocupa o primeiro lugar em número de estabelecimentos, com 961 registros, tendo Minas Gerais como destaque, com 564, e São Paulo, com 230. Outro ponto interessante é que mais de 62% de todos os envolvidos na produção, padronização e venda da cachaça estão concentrados em Minas Gerais.
A Região Sul contabiliza 277 estabelecimentos, liderados pelo Rio Grande do Sul. O Nordeste tem 211, o Centro-Oeste conta com 70 e o Norte, com 19 estabelecimentos. Ao todo, 844 municípios brasileiros possuem pelo menos um registro relacionado à produção de aguardente. Salinas (MG) é a cidade com maior número de estabelecimentos, seguida por Alto Rio Doce e Viçosa do Ceará.
Além do crescimento no número de estabelecimentos, a produção de cachaça manteve cerca de 6.232 empregos diretos ao longo do ano, o que equivale a 4,4% do total de empregos na indústria de bebidas.
Embora a cachaça esteja se expandindo, as exportações ainda são limitadas. Em 2025, o Brasil enviou quase 8 milhões de litros para 76 países, com um aumento de 19,4% comparado ao ano anterior, gerando um faturamento de mais de 17 milhões. O principal mercado consumidor continua sendo os Estados Unidos, enquanto o Paraguai liderou o volume de consumo.
No entanto, a produção total declinou para 234,48 milhões de litros, um recuo de 15,77% em relação a 2024. Isso indica que, embora haja um número crescente de estabelecimentos e um aumento no volume de exportações, a produção em larga escala enfrenta desafios.
Além disso, o tema da saúde é crucial quando se trata de consumo de bebidas alcoólicas. O Ministério da Saúde alerta que é ilegal comercializar cachaça sem registro e enfatiza a importância do consumo consciente, avisando sobre os riscos associados à ingestão de produtos adulterados, que já causaram casos de sérios problemas de saúde no Brasil.
Com informações de Agência Brasil.
